Affûteur & Rémouleur

Le rémouleur / affûteur travaille dans le respect des angles de coupes de votre couteau afin d’obtenir un tranchant parfait. Il répond ainsi aux exigences des professionnels de la restauration, des particuliers  et de l’artisanat.

Il exerce une activité de précision, car le travail de la lame se fait au millimètre près. Son expertise lui permet de choisir l'accessoire et la technique appropriée au type d'outil et au type d'usure de la lame. Grâce à son savoir-faire, il donne à la lame une plus grande résistance donc une plus grande longévité et un meilleur pouvoir de coupe. Il pratique toutes les techniques d'affûtage, sur meule ou sur bande abrasive.